Recetas con panceta ibérica salada para sorprender a tus comensales

Hoy os traemos 7 recetas con panceta ibérica salada por si no sabéis todas las posibilidades que ofrece este producto de nuestra tierra de gran sabor y calidad.

Lentejas con chorizo y panceta ibérica

Ingredientes:

·         1 pimiento

·         1 cebolla

·         3 dientes ajo

·         Tomate frito

·         Pimentón dulce

·         1 hoja laurel

·         Sal

·         Aceite de oliva virgen extra

·         1 trozo panceta

·         3 chorizos para guisar

·         3 zanahorias

·         2 patatas

·         1 vaso lentejas

·         Pasos de la receta

Elaboración

Sin duda, las lentejas con panceta son uno de nuestros platos de cuchara favoritos. Si nunca has probado a hacer lentejas con panceta, te recomendamos probar esta receta fácil y deliciosa.  

Se calienta una olla con un poco de aceite de oliva y se cortan en pedazos las verduras, como el pimiento, la cebolla y el ajo. No es necesario que los trozos sean muy pequeños, puesto que se van a triturar más adelante.

Una vez que estén cocidas, se agrega el tomate frito y se cocina brevemente. Luego se pasa todo por la batidora, especialmente si tienes niños pequeños, ya que es una forma de ocultar las verduras.

En una sartén aparte, se fríe la panceta y se añade a la olla. Después de lavar las lentejas, se añaden a la olla y se cubren con agua. Se agrega el chorizo, los dos dientes de ajo, la hoja de laurel y el pimentón dulce, y se deja cocer.

Cuando las lentejas estén empezando a ablandarse, se añade la zanahoria y la patata cortadas en trozos pequeños y se cocina hasta que estén listas.

Espaguetis con panceta ibérica salada

Sin duda, nuestros productos combinan a la perfección con la pasta. Aquí os dejamos una muestra: macarrones con panceta ibérica de bellota, cebolla y queso. ¡Absolutamente ricos!

Ingredientes:

·         2 puñados macarrones

·         1 taza y media de tomate frito casero

·         Laurel

·         Sal

·         2 tiras panceta

·         Queso en polvo

·         Agua

·         Orégano

Elaboración:

Se calienta el agua hasta que esté hirviendo y, una vez alcanzada esa temperatura, se añade sal y laurel. Después, se agrega los macarrones y se cocinan siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mientras tanto, se corta la panceta en tiras no demasiado gruesas.

Se coloca la sartén en el fuego y se comienza a freír las tiras de panceta, asegurándonos de que suelten la grasa y queden crujientes.

Una vez que los macarrones estén listos, se escurren y se vuelven a colocar en la cazuela donde se cocinaron.

Se añade la panceta frita, el tomate y el orégano, y lo dejamos cocinar un poco más para que todo se caliente adecuadamente.

El resultado son unos macarrones con panceta ibérica de lo más sabrosos y deliciosos. Podemos añadirles un poco de queso al gusto para terminar de decorar nuestro plato.

Habas con panceta ibérica

Saltea unas habas con nuestra panceta ibérica y listo. ¡Un plato saludable y nutritivo que gustará tanto a grandes como a pequeños!

Ingredientes:

·         3 lonchas panceta fresca

·         1 cebolleta tierna

·         400 gr habas ya desgranadas y si son muy tiernas se puede echar alguna con vaina y todo

·         1 Chorrito vino blanco

·         1 hoja Laurel

Elaboración:

En una sartén, doramos la panceta en forma de tiras y le agregamos sal. Agregamos la cebolleta cortada en cubitos y la salteamos.

Añadimos el laurel y las habas, removiendo todo. Vertemos el vino y cubrimos con agua.

Permitimos que se cocinen a fuego lento durante más de media hora, hasta que estén tiernas y deliciosas y ya tendremos preparadas nuestras habas con panceta ibérica.

Hamburguesa con lonchas de panceta ibérica

Para darle un extra de jugosidad y de sabor a nuestras hamburguesas, podemos añadir unas con finas lonchas de panceta ibérica adobada. Veamos la receta:

Ingredientes:

·         75 g ternera

·         2 lonchas panceta

·         1 rebanada pan de molde

·         1 cucharadita ajo en polvo

·         1 cucharadita perejil

·         1 huevo

·         1 cucharada queso rallado

·         Sal y pimienta negra

·         1 chorrito leche

·         Aceite de oliva virgen

·         2 lonchas queso cheddar

Elaboración:

Agrupamos todos los ingredientes en un bol.

Echamos la carne y la panceta troceadas en la picadora y las trituramos. Pasamos el contenido al bol y agregamos el ajo en polvo, el perejil, la sal, la pimienta negra y mezclamos bien.

Añadimos el huevo batido y la rebanada de pan en trocitos y volvemos a mezclar. Echamos un chorrito de leche (muy poquito como 2 cucharadas) y volvemos a mezclar.

Agregamos el queso rallado y mezclamos bien para que se integre todo. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

Una vez que haya reposado, sacamos de la nevera y cogemos la mitad de la mezcla, hacemos una bola y la aplanamos, dándole el grosor que nos guste. Y repetimos con la otra mitad de la mezcla. Podéis coger la cantidad de mezcla que queráis, dependerá del tamaño que le queráis dar.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las hamburguesas. La hacemos 2 minutos a fuego medio-alto por un lado, luego le damos la vuelta y le ponemos una loncha de queso sobre cada hamburguesa y las dejamos que se hagan a fuego medio y tapando la sartén durante 3-4 minutos.

¡Y ya tenemos nuestras hamburguesas listas!

Alcachofas con panceta ibérica y aceite de oliva

Después de probar esta receta de alcachofas rehogadas con ajo y panceta ibérica, querrás volver a repetirla siempre.

Ingredientes:

·         1kg de alcachofas

·         1 loncha de panceta adobada curada, partida en trocitos

·         2 dientes de ajo finamente picados

·         1/2 cebolla muy picadita

·         Un chorrito de aceite de oliva

·         Una pizca de harina

·         Sal

·         Agua

Elaboración:

Colocamos una olla con agua y sal para que se caliente.

Preparamos las alcachofas, retirando las hojas externas hasta llegar al corazón. Las enjuagamos bajo el grifo y las frotamos con limón una por una, luego las añadimos al agua caliente en la olla. Las dejamos hervir durante aproximadamente 10 minutos.

En otra olla, agregamos el aceite, los ajos y la cebolla, y los salteamos hasta que la cebolla comience a ablandarse. En este momento, añadimos la panceta cortada en trozos y seguimos friendo. Cuando la panceta esté dorada, añadimos una pizca de harina y removemos. Agregamos las alcachofas y un vaso del líquido de cocción, ajustamos la sal y dejamos hervir durante unos 5-10 minutos. Cuando el caldo comience a espesarse, retiramos la olla del fuego.

Tosta de panceta ibérica de bellota

Ingredientes:

·         Rebanadas de pan

·         Lochas de panceta ibérica adobada

Si tienes por casa lonchas de panceta ibérica adobada, no puedes perderte esta tapa facilísima de hacer. Corta unas rebanadas de pan con un poco de aceite y coloca unas lonchas de panceta ibérica adobada para unas tostas de lo más deliciosas.

Panceta ibérica como aperitivo

Esta es sin duda la receta más sencilla de todas. Nuestra panceta ibérica se puede degustar directamente en lonchas, sola o acompañada de algún pico o rebanada de pan. Su sabor en la boca es de lo más espectacular.

En Farcedo puedes encontrar panceta ibérica salada y adobada con la garantía de estar comprando un producto de alta calidad gracias a su elaboración mediante métodos artesanales unidos a la última tecnología de vanguardia. De esta forma, logramos llevar a cada hogar de nuestro país un embutido ibérico extremeño de gran sabor y saludable para toda la familia.