Queso curado de pasta dura y prensada, elaborado a partir de leche cruda.
Leche: Oveja Merina y sus cruces.
Área de producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.
Coagulación: Enzimática, a partir del cuajo animal.
Tiempo de maduración: Permanece en secadero 3 meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de 2 meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.
Textura: Pasta dura, nada elástica y algo jabonosa y quebradiza.
Queso Añejito De Barros 750gr Un
20,75 €
Impuestos incluidos
Queso curado de pasta dura y prensada, elaborado a partir de leche cruda.
Leche: Oveja Merina y sus cruces.
Área de producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.
Coagulación: Enzimática, a partir del cuajo animal.
Tiempo de maduración: Permanece en secadero 3 meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de 2 meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.
Textura: Pasta dura, nada elástica y algo jabonosa y quebradiza.
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Color de la pasta: De amarillo céreo a pajizo.
Sabor: Intenso y bien estructurado en boca. Su sabor algo picante se va acentuando con el paso del tiempo.
Aroma: Intenso y picante.
Corteza: Lisa y aceitosa. De color amarillo céreo a ocre.
Temperatura de conservación: 4 - 8º C.
Temperatura de consumo: 20 - 24 º C.
Consumo preferente : Antes de 24 meses tras la salida a la venta.
Formato: 650 - 750 gramos.
Sugerencias: Ideal para las familias de pocos miembros por su pequeño tamaño, así como para regalos de empresa en los que destacará por su excelente presentación.
T440
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